Sacharóza (řepný cukr)

Kategorie: Cukry · Také známo jako: cukr krystal, řepný cukr, sucrose

Disacharid glukózy a fruktózy. Základní sladidlo všech receptů. FPDF = 1,0 — drží PAC v rozumných mezích, takže lze dávkovat ve větších množstvích bez rizika příliš měkké zmrzliny.

Specifikace

  • Sušina: ~99.9 %
  • PAC: 1.0
  • Typické dávkování: 10–15 % m/m

Související knowledge

Kde koupit

  • Makro — Cukr krystal v gastro balení (10 / 25 kg)

Víš o lepším / jiném zdroji? Přidej ho sem.