Sušené odtučněné mléko (SOM / SMP)
Hlavní zdroj MSNF (mléčné sušiny bez tuku). Dodává proteinovou strukturu, váže vodu a podporuje šlehání pěny. Obsahuje ~50 % laktózy — pozor na pískovitost při >12 % MSNF.
Specifikace
- Sušina: ~96.0 %
- Typické dávkování: 2–6 % m/m
Kde koupit
Tato sekce je otevřená komunitě. Pošli PR s odkazy na ověřené eshopy v
eshopy:frontmatter.