Tag #alkohol

4 výsledků celkem.

Recepty (1)

Frankovka — vinná tříšť

Alkoholická vinná tříšť z Frankovky — jen víno a cukr. Nezmrzne do tuha, podává se jako ledová tříšť do skleniček. Plná chuť, silně alkoholické.

Ingredience (2)

Frankovka (červené víno)

Suché červené víno odrůdy Frankovka, ~12 % obj. alkoholu. Tmavě rubínové, plné, s notami ostružin a višní a znatelnými taniny. Silně snižuje bod tuhnutí.

Tiramisu pasta (Agrimontana)

Ochucovací pasta na tiramisu s vínem Marsala, kávou illy a vanilkou. Na rozdíl od oříškových past obsahuje cukr i alkohol — do PAC se musí započítat.

Knowledge (1)

Alkohol ve zmrzlině

Mechanismus deprese bodu tuhnutí (FPD), maximální dávka než zmrzlina nezamrzne, alkoholové zmrzliny a sorbety s likérem, vliv na chuť a strukturu.