Přírodní raw kakao (~11 % tuku)
Nealkalizovaný (přírodní) kakaový prášek z nepražených bobů. pH 5,0–5,8 — kyselejší, ovocnější, světlejší barva výsledku. Vyžaduje delší aging (24 h) pro hloubku chuti.
Specifikace
- Sušina: ~97.0 %
- Typické dávkování: 3–4 % m/m
Související knowledge
Kde koupit
- Čokoládovna Troubelice — Kakaový prášek natural BIO 10–12 % tuku
Víš o lepším / jiném zdroji? Přidej ho sem.