Tag #slany-karamel

2 výsledků celkem.

Recepty (1)

Slaný karamel s tvarohem

Slaný karamel postavený na karamelové pastě Agrimontana a tvarohu — kompromis mezi smetanovým základem a tvarohovou zmrzlinou, ~8,8 % tuku.

Ingredience (1)

Sůl

Chuťový zvýrazňovač a zároveň nejsilnější běžný depresor bodu mrznutí (FPDF ~5,9). Ve většině receptů stačí špetka 1 g / 10 kg, ve slaném karamelu je to plnohodnotná ingredience.