Tag #mineral
1 výsledků celkem.
Ingredience (1)
Fleur de sel (jemná mořská sůl)
Jemné krystalky mořské soli. Ve zmrzlině silně snižuje bod mrznutí (FPDF ~5,9) — každých 0,1 % soli přidá ~0,6 bodu PAC. Pro slaný karamel přidávat až po pasteraci.
1 výsledků celkem.
Jemné krystalky mořské soli. Ve zmrzlině silně snižuje bod mrznutí (FPDF ~5,9) — každých 0,1 % soli přidá ~0,6 bodu PAC. Pro slaný karamel přidávat až po pasteraci.