Tag #mass-balance
1 výsledků celkem.
Knowledge (1)
Sušina (total solids)
Rozpočet sušiny (tuk + MSNF + cukry + ostatní pevné látky), proč na ní záleží, optimální rozsah pro různé typy zmrzlin a jak ji skládat.
1 výsledků celkem.
Rozpočet sušiny (tuk + MSNF + cukry + ostatní pevné látky), proč na ní záleží, optimální rozsah pro různé typy zmrzlin a jak ji skládat.